E’ la classifica delle migliori pizzerie a livello mondiale. E segue una serie di parametri: dalla genuinità degli ingredienti ovviamente, fino addirittura al tipo e alla qualità delle bevande servite, birra inclusa. E’ la 50 Top Pizza World 2024, una classifica che ogni anno si aggiorna e che indica i migliori locali ai quattro angoli del globo. Per un cibo il cui linguaggio è davvero universale. Nella classifica ci sono anche tre pizzerie toscane.
Si chiama Apogeo ed è la pizzeria toscana nella più alta posizione delle migliori pizzerie del mondo. E’ al 41esimo posto. E’ stata premiata anche per il Best Beer Service, ovvero per la migliore birra servita. Un riconoscimento a latere rispetto alla classifica vera e propria. La pizzeria di Massimo Giovannini e della moglie Barbara Boniburini, esiste dal 2009. Non è comunque la prima volta che Apogeo entra in questa speciale classifica. Al 69esimo posto c’è la Fenice di Pistoia, gestita da Manuel Maiorano. Tre i tipi di impasto proposti al cliente per tutte le pizze. C’è anche un piatto particolare, l’Uramaki Fusion, piccoli bocconi di pizza presentati come sushi. All’83esimo posto c’è il locale di Giovanni Santarpia a Firenze, nome molto conosciuto in ambito pizza. Per un menu fedele alla tradizione napoletana, con prodotti Dop e Igp.
50 Top Pizza è una grande comunità della pizza di qualità nel mondo – dichiarano i curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere –. Nel 2024, tra pizzerie indipendenti e catene artigianali, abbiamo 2500 indirizzi presenti nella guida; un grande orgoglio per noi. Un prodotto pizza che non conosce limiti, perché è il cibo più conosciuto e amato in tutto il mondo”. Sono 29 i Paesi presenti nella classifica mondiale 2024: prima l’Italia con 41 locali, seguita dagli Stati Uniti d’America con 15 pizzerie. Le città più rappresentate sono Napoli con 5 locali, seguita da New York, San Paolo del Brasile, Milano, Roma e Caserta con 4 locali a testa.
Fonte: La Nazione
