Il 3 dicembre 2024 a Firenze, i visitatori avranno l’opportunità di immergersi nel mondo dolciario e gastronomico grazie all’evento “Il Panettone… degli altri”. Un appuntamento imperdibile che si terrà a Palazzo Gaddi, dove si potranno scoprire le creazioni di talentuosi artigiani del gusto, con focus su diverse varianti di panettone, tra cui una proposta inaspettata: il panettone salato firmato dal maestro pizzaiolo Manuel Maiorano. Con il suo approccio innovativo, Maiorano riporta alla ribalta sapori tradizionali, proponendo un panettone unico che promette di conquistare i palati più esigenti.

La manifestazione “Il Panettone… degli altri” si preannuncia come una celebrazione della cultura del panettone, un dolce simbolo delle festività. Nonostante il focus sia sul dolce, la presenza di Maiorano con la sua creazione salata rappresenta un’opportunità per esplorare nuove frontiere gastronomiche. Il panettone salato sarà l’unica proposta non dolciaria dell’evento, evidenziando l’originalità e la capacità di sperimentare che contraddistingue il maestro. Durante l’evento, i visitatori potranno samplare e acquistare diverse versioni di panettoni creati da maestri toscani, gelatieri, chef e scuole di cucina.

La manifestazione non è solo un’opportunità per apprezzare la pasticceria ma anche un gesto di solidarietà. Parte del ricavato dei biglietti d’ingresso dell’evento sarà devoluto all’Ant Toscana, l’associazione che offre assistenza oncologica domiciliare gratuita. Un motivo in più per partecipare e sostenere una causa importante mentre si esplora la ricchezza gastronomica della regione.

Il panettone salato di Maiorano, già vincitore di molti apprezzamenti, si distingue per una ricetta che combina ingredienti tipici della tradizione toscana. Questa nuova versione porta la storicità della finocchiona Igp, un salume apprezzato nel territorio, a dialogare con il dolce gusto dei fichi e il pecorino, formando un’esperienza gustativa che riesce a parlare di tradizioni, ma anche di rinnovamento. Maiorano descrive la sua partecipazione come “una presenza unica”, sottolineando il carattere esclusivo del panettone salato, pensato per sorprendere.

La progettazione del panettone richiede non solo abilità culinarie, ma anche una profonda conoscenza degli ingredienti, e Maiorano non delude: ha scelto con cura ogni elemento per garantire equilibrio e armonia dei sapori, creando un prodotto che si distingue significativamente in un panorama ricco di proposte dolci. I fichi offrono una dolcezza leggera, mentre il pecorino aggiunge una robustezza e un carattere deciso, rendendo il panettone salato perfetto sia come piatto da portata che come stuzzichino da servire alle festività.

Oltre al panettone salato, l’evento offrirà una selezione di panettoni dolci, ciascuno realizzato con ingredienti di alta qualità e ispirato alla tradizione. La versione classica, sempre un must durante le festività, è realizzata con uvetta e canditi pregiati, mettendo in risalto la sofficità e i profumi che evocano l’atmosfera natalizia. L’interpretazione al pistacchio, invece, porta un tocco di eleganza e freschezza, con una crema vellutata che si unisce a una croccante rivestimento di cioccolato bianco e granella di pistacchio.

Per chi cerca qualcosa di più audace, il panettone Albicocca Dark offre una combinazione che non passa inosservata. Il contrasto tra l’albicocca candita e il cioccolato fondente crea un’esperienza di gusto intensa e appagante, studiata per i veri intenditori. Ogni variante di panettone rappresenta non solo un dolce, ma una delicata opera d’arte gastronomica che invita i partecipanti a riscoprire il piacere di gustare preparazioni uniche.

L’evento di Palazzo Gaddi promette di non deludere, celebrando sia la tradizione che l’innovazione nel mondo della pasticceria. Con la presenza di nomi noti del panorama culinario toscano e le loro creazioni, gli appassionati della gastronomia hanno motivo di essere entusiasti di scoprire le delizie che questo evento ha da offrire.

Fonte: Gaeta.it